Inner Peace

Inner Peace is een gerolde Tieguanyin uit Taiwan, verwerkt op de traditionele manier waarbij de thee lang gebrand wordt. Dit geeft de thee een donkere, aardende en diepe smaak. Tegenwoordig worden veel Tieguanyins maar kort gebrand met een lichte thee als resultaat. De traditionele branding van Inner Peace kan daarom behoorlijk verschillen van de Tieguanyins die je gewend bent. Door de traditionele verwerking kun je Inner Peace ook goed laten rijpen in een afgesloten pot.

Deze zoete thee met tonen van hooi en siroop kleurt lichtgoud wanneer je haar uitschenkt. De eerste slok voel je in je hele mond en heeft een dikke, volle kwaliteit. Inner Peace verwarmt de maag en de smaakt blijft minutenlang terugkomen. 

Ideaal voor aan het einde van een drukke week, om bij te komen in stilte, alleen of in gezelschap. Daarnaast is Inner Peace een heerlijke thee voor een diep gesprek met een vriend of vriendin. Lekker ’s avonds op de bank of in een gong fu setting.

Zetadvies

De makkelijkste manier om Inner Peace te drinken is ‘leaves in a bowl’: doe een paar gerolde pareltjes in een kom en overgiet met heet water. Je merkt meteen haar diepe en volle smaak op. Vul de kom steeds opnieuw met water en laat de theeblaadjes erin zitten. Gong fu is de beste manier om alles uit deze thee te halen. Als je de thee in het begin kort laat trekken, behoudt Inner Peace haar donkere, diepe kwaliteit kopje na kopje. Laat de thee, zeker in het begin, niet te lang trekken om bitterheid te voorkomen.